Bocuse d’Or ir pasaules pavāru čempionāts, kas notiek reizi divos gados. Šefpavāra Pola Bokuza vārdā nosauktais konkurss notiek jau no 1987. gada, viņš bija idejas autors čempionātam. Šis čempionāts bieži tiek dēvēts par pavāru olimpiādi. Laikam ejot, ar vien vairāk valstis gribēja piedalīties, tāpēc tika ieviestas kontinentālās atlases. Bocuse d’Or Eiropa pirmo reizi notika 2008. gadā. Katrā no dalībvalstīm notiek arī nacionālās atlases, lai izvēlētos pavāru, kuram būs iespēja pārstāvēt savu valsti konkursā. Eiropas atlasē tiek izvēlētas desmit komandas kas tiek tālāk uz pasaules finālu.
Latvijas komandu Lionā pārstāvēs šefpavārs Nils Ģēvele no restorāna “Ferma”, commis (pavāra palīgs) Agate Batraga un trenere Svetlana Riškova, kā arī Latviju žūrijā pārstāvēs Dinārs Zvidriņš, iepriekšējo gadu Bocuse d’Or Eiropas atlases Latvijas kandidāts. Šādā pašā sastāvā, Latvijas komanda izcīnīja 12. vietu Eiropas atlasē Tronheimā.
Bocuse d’Or konkursā ir divi galvenie uzdevumi, kuriem tiek doti aptuveni trīs mēneši laika, lai izstrādātu receptes, skices, izveidot ideoloģiju, uztaisīt individuālu paplāti, kura paspilgtinātu ēdienus, kā arī valsts video vizītkarti. Konkursantam ir jāpagatavo viens ēdiens uz šķīvja un viens ēdiens uz paplātes. Konkursa rīkotājvalsts izvēlas savam reģionam īpašas izejvielas, kurām ir jākļūst par šo ēdienu zvaigznēm.
Francija, kā rīkotāja izvelējās šī gada konkursa uzdevuma obligātos produktus. Uzdevumā ar paplāti ir jāizceļ stirna un fuagra, kura jāizmanto vairākos gatavošanas veidos, jācepj gaļas pīrāgs, nacionālā veltījuma piedeva no Latvijai raksturīgiem augļiem. Jāsagatavo stirnas consommé ar piesātinātu tējas aromātu un garšu, un jāpapildina ar divu krāsu ravioli.
Uzdevums šķīvim– jāpagatavo akmens asaris un omārs, jādemonstrē selerija sakne ar kātiem uz paplātes un vēlāk pasniedz porcijās uz šķīvjiem. Jāsagatavo omāru sabayonne mērci.
Lionā konkurss notiks divas dienas 26. un 27. janvārī. Katrā dienā startēs divpadsmit valstis, Latvijas komandai starts ir 27. janvārī. Kopā piedalīsies divdesmit četras komandas, no visas Pasaules. Ēst gatavošanai tiek dotas 5 stundas un 35 minūtes kopā. Pirmo ēdienu atdod šķīvi pēc 5 stundām un 5 minūtēm un pēc tam paplāti pēc 30 minūtēm. Konkursanti tiek vērtēti par katra no ēdienu garšu un par darba tehniku, tādejādi saņemot trīs vērtējumus. Par galvenajiem konkurentiem uz pjedestālu jāmin visas Skandināvijas valstis, kā arī ASV un Francija.