Latvijas 2014. gada konditors

"Konditoru konkurss ir mūsu šī gada lielākais pārsteigums, prieks un lepnums!" – bez šaubīšanās atzīst gan "Pavāru kluba" valdes priekšsēdētāja Svetlana Riškova, gan biedrības valdes locekle un konkursa idejas autore Maija Kaire. Arī skatītāju interese un sajūsma apliecina – tēma "Kūkas kā kleitas, kleitas kā kūkas” ir trāpījusi desmitniekā.

4.septembra rītā astoņi konditorijas meistari ķērās pie darba Ķīpsalas hallē, lai izstādes "Riga Food 2014" apmeklētājus un konkursa žūriju pārsteigtu ar savām variācijām par vienota tērpa un kūkas noformējumu. Te netrūka ne greznas kāzu kleitas, ne hokeja atribūtikas, ne pelnrušķītes divējādās kleitas. Kā atzīst M.Kaire – atdeve no visiem dalībniekiem ir uzslavas vērta un patīkami, ka noteiktā tēma nav ierobežojusi konditoru fantāziju.

Šajā gadā par labāko gan sastāva, gan noformējuma ziņā tika atzīta Līgas Bušmanes (SIA "BL Partneri", attēlā otrā no kreisās puses) veidotā kūka latviešu tautastērpa noskaņās. Arī skatītāju balsojums tieši šo kūku bija noteicis par savu favorītu. Otrajā vietā, atpaliekot vien par 10 punktiem ierindonjās Jānis Kairis no Tallink Hotel restorāna "Elements" ar savu hokeja līdzjutēja formu un kūku, kuras pamatā bija hokeja laukums. Tiesa gan, Jāni kā vīrieti sākumā esot ļoti mulsinājusi un neapmierinājusi kleitu tēma, taču, kā rāda rezultāti, viņš ir veiksmīgi mācējis tēmas ietvaros atrast ko saistošu arī sev. Godpilnajā trešajā vietā gozējas Madaras Puķes («Kanēļa konditoreja», attēlā pirmā no labās puses) tumšbrūnā pumpiņkleita un pieskaņotā piecstāvīgā torte.

Uzvarētājus, protams, noteica nopietna, pieredzējusi un starptautiska žūrija piecu cilvēku sastāvā – Merle Ērbaha (Merle Ehrbach, Igaunija), Jurate Patkaciuniene (Lietuva), Žans Luka Demarko (Gian Luca Demarco, Itālija) un divas pārstāves no Latvijas – Dina Gira un Ieva Treija.

Maija Kaira, kura no pagājušā gada darbojas "Pavāru kluba" valdē tieši tāpēc, lai pārstāvētu konditoru intereses, atzīst, ka mūsu meistaru sniegums ne ar ko neatpaliek, un garšas ziņā pat pārspēj līdzīgus veikumus kaimiņvalstīs. Runājot par lietām, ko viņa vairāk vēlētos redzēt šādā konkursā, Maija uzreiz min orģinalitāti: "Greznas kāzu kūkas, vai tortes ar cikiņām un cakiņām mēs esam jau daudz redzējuši, bet aizdomāties plašāk, orģinālāk – tas ir šī konkursa mērķis un uzdevums!"

Gan no skatītāju puses, gan no "Pavāru kluba" valdes puses jūtams liels gandarījums par to, ka konkursa darbi bija apskatāmi izstādē gan 4., gan 5. septembrī. M. Kaire atzīst, ka Latvijā konditoriem nav daudz iespēju savus darbus parādīt, turpretī skatītājiem reti ir šāda iespēja vērot tuvpānā konditorijas brīnumus – ne vienu reizi vien bija dzirdami jautājumi par to, vai tāda torte tiešām ir ēdama.

Un kas notiks ar kūkām pēc konkursa beigām? "Šogad katrs ņem savu torti un dara, ko vēlas, bet nākamgad plānojam izstādi kādā no lielveikaliem, lai visi redz, uz ko konditorejas meistari ir spējīgi!" ar lepnumu piebilst Maija Kaire.

"Pavāru klubs" izsaka lielu pateicību konkursa sponsoriem un atbalstītājiem, kā arī aicina konditorus jau laikus gatavoties nākamā gada sacensībām!

 
Teksts un foto: Līga Sudare