8. aprīlī Priekuļu tehnikumā notika Latvijas profesionālās izglītības iestāžu audzēkņu profesionālās meistarības konkursa „Ēdināšanas pakalpojumi” pirmais pusfināls. Tajā piedalījās 12 skolu audzēkņi pa vienam no katras mācību iestādes, tādējādi šajā konkursā jaunie pavāri sacenšas ne tikai par uzvarētāja godu, bet ir arī savas skolas vizītkarte.
Šajā sacensību kārtā topošajiem pavāriem tika doti divi uzdevumi: jāsagatavo siltais pamatēdiens, par pamatizejvielām ņemot cāļa gaļu un selerijas sakni. Ēdiena sastāvā obligāti bija jāiekļauj arī viena cieti saturoša piedeva, viena mērce un divi dārzeņi. Katrs ēdiens bija jāsagatavo divās porcijās. Konkursa laikā nedrīkstēja izmantot sagataves vai pusfabrikātu – ēdieni pilnībā jārada no pamatizejvielām sacensību gaitā.
Otrs – melnās kastes – uzdevums bija kā laimes spēle, jo daudz ko izšķīra arī veiksmes faktors. Atšķirība no pagājušā gada, kad tā sevī slēpa šķīvjus, šogad konkursa dalībniekiem pēc dotās receptes bija jāpagatavo un jāpasniedz karstā uzkoda. Kā skaidro Skrundas profesionālās vidusskolas pedagoģe un pavāru konkursa rīcības komisijas eksperte Gunta Stepanova, tad šis uzdevums pavisam noteikti nebija no vieglajiem, taču tas tika sagatavots, lai radinātu skolu audzēkņus pie starptautisko konkursu prasībām: "Pēc Raimonda Zommera ieteikumiem, šogad pirmo reizi izspēlējām melno kasti, kas slēpa sevī nezināmo – katrs dalībnieks saņēma uzdevuma tehnoloģisko kartiņu, pēc kuras vadoties tad arī bija jāstrādā. Konkursanti uzmanīgi neizlasīja uzdevumu un tas neļāva pagatavot kvalitatīvu uzkodu. Šajā pārbaudījumā kļūdījās visi, atšķirībā no pamatēdiena gatavošanas, kas jau bija atstrādāta, un ar to, protams, veicās labāk. Tiesa gan – tie, kuri mēģināja eksperimentēt, nonāca laika trūkumā. Līdz šim nevienu gadu nebija nācies diskvalificēt konkursantus, taču šoreiz tā notika, jo netika ievērots laika limits."
Kopējais gatavošanas laiks bija 2.5 stundas, kuru laikā jauno pavāru darbībai cītīgi sekoja acīgā žūrija no "Pavāru kluba" – vērtēšanas komisijas priekšsēdētājs Raimonds Zommers (restorāna „Kaļķu vārti” šefpavārs, "Pavāru kluba" valdes loceklis), Viesturs Lasmanis (restorāna „Kaļķu vārti” pavārs) un Ina Poliščenko (restorāna „Trīs pavāri” pavāre).
Apkopojot rezultātus, žūrija lēma, ka 1. vieta pienākas SIA „Restorānu Servisa skolas” audzēknim Mārcim Klatenbergam, 2. vieta – Vecbebru Profesionālās un vispārizglītojošās internātvidusskolas audzēknei Aijai Ružai, bet 3.vieta – Kristīnei Baibai Žegarei no Priekuļu tehnikuma.
Raimonds Zommers nav pirmo reizi pie jauno pavāru vērtēšanas, tāpēc ar prieku atzīst, ka izaugsme ir jūtama gadu no gada: "Pats labākais jau ir tas, ka šādi konkursi vispār notiek, jo tieši te jaunieši reāli stilmulē savu domāšanu, attīstās praksē un mācās plānot savas darbības – tās ir pašas svarīgākās lietas pavāra karjerā. Patīkami redzēt, ka konkursanti seko līdzi akutalitātēm kulinārijas jomā un necenšas vienkārši atražot jau sen zināmas garšu kombinācijas!”
Arī G. Stepanova ar pusfināla norisi ir apmierināta: "Esmu gandarīta par konkursā paveikto – liels paldies jāsaka pašiem audzēkņiem, viņu pedagogiem-ekspertiem, kā arī tehnikuma pedagogiem. Īpašs paldies par atbalstu un sapratni arī Raimondam Zommeram.”
Pusfinālu organizēja Priekuļu tehnikums sadarbībā ar Izglītības un zinātnes ministrijas Valsts izglītības satura centru, sociālajiem un sadarbības partneriem. Konkursu atbalstītāji: biedrība” Pavāru klubs”, SIA ”Fresh and More”, SIA „Lietas MD”, Priekuļu tehnikums, SIA „Restorānu Servisa skola.”
Otrs pusfināls notiks 21. aprīlī Kandavas Valsts lauksaimniecības tehnikumā, kurā arī piedalīsies 12 audzēkņi. Vēlam veiksmi gan konkursantiem, gan žūrijai!